Description
Polly, le premier gin bigouden vous propose un nez très parfumé, floral et très légèrement sur les agrumes.
Nos breuvages sont donc élaborés et distillés avec Mammouth, un alambic traditionnel de 500L en cuivre et selon des méthodes immémoriales. Afin de sublimer les produits naturels d’amis producteurs en priorité dans le pays bigouden. Notre objectif à court terme est ici de sourcer uniquement des matières premières sans intrants (pas de produits chimiques) pour les transformer sans ajout. Toute la production est manuelle et artisanale. Ici chaque bouteille est numérotée. L’hermine sur le bouchon apposée au fer chaud est unique car nous la marquons manuellement. Nous apportons la plus grande attention à chaque étape pour vous proposer des spiritueux d’exceptions.
À servir sec, à température de cave entre 13 et 16 degrés idéalement, ou dans un verre glacé au congélateur.
Élaboré avec des ingrédients sourcés le plus localement possible : alcool de blé français, baies de genévrier, citron, maniguette, poivre de timut, fleur d’hibiscus, coriandre, queues de cerises et eau de source de la distillerie.
Notes de dégustation
En bouche, vous avez une attaque sur la baie de genévrier suivi de la montée florale de l’hibiscus. Enchaîne une note plus fraîche et verte, mentholée ou anisée de part la coriandre et la graine de moutarde ! Ensuite on goûte le poivre de timut et sa touche épicée. Enfin la maniguette nous donne tout son pouvoir pamplemousse rose ! La finale est une très longue fin de bouche fraîche et agrume.
Cocktails
Essayez l’indémodable gin tonic ! D’abord, versez 4 à 5 cl de gin Polly dans un verre tumbler haut rempli de glace. Après, toppez de tonic (environ 8 cl) avec un zest ou une demi rondelle de citron.
70cl / 41% Vol.
