Description
Pour la première vodka bigoudène nous avons choisi de défendre les principaux marqueurs du pays bigouden ! Pour cela nous avons vieillie notre vodka Vigoudenn en fût de pommeau !
Nous l’avons acheté localement, à la cidrerie Rozavern. Nous y avons ajouté une pointe de Miel Bigouden (Samuel Roullot à Plomeur) de printemps des abeilles noires, race ultra locale et unique. Parfaitement adaptées au climat, elles butinent 600 espèces de fleurs contre 300 pour les jaunes. Cela donne donc un miel d’une extrême variété florale.
70cl / 40% vol.
Élaboré avec des ingrédients sourcés le plus localement possible : alcool de blé français, miel bigouden et eau de source de la distillerie.
Notes de dégustation
La dégustation commence par une entrée en matière tout en douceur sur la pomme. Ensuite elle se développe sur des arômes de tarte tatin. Le miel de printemps apporte ses notes florales en fin de bouche. Attention on y revient vite ! 😉 À consommer avec modération toujours !
À servir sec, rafraichie au réfrigérateur, ou dans un verre glacé au congélateur.
Cocktails
Essayez le classique Moscow mule, dans un verre à mélange, 6 cl de vodka VIGOUDENN, le jus de citron frais et toppez de ginger beer. Remuez délicatement avec la cuillère à cocktail, servez dans un verre tumbler avec une tranche de citron et une feuille de menthe.
Pour les adeptes du triple sec, réalisez un Cosmopolitan au shaker. Frapper 4cl de vodka VIGOUDENN, 2 cl de triple sec (cointreau, grand marnier), 2 cl de jus de cranberry (canneberges) et 1 cl de jus de citrons verts avec des glaçons. Versez dans le verre en filtrant. Servir dans un verre de type “verre à martini”. Garnissez éventuellement une rondelle de citron sur le bord du verre.
Notre démarche
Nos breuvages sont donc élaborés et distillés avec Mammouth, un alambic traditionnel de 500L en cuivre et selon des méthodes immémoriales. Nous sublimons les produits naturels d’amis producteurs en priorité dans le pays bigouden. Notre objectif à court terme est ici de sourcer uniquement des matières premières sans intrants (pas de produits chimiques) pour les transformer sans ajout. Toute la production est manuelle et artisanale. Chaque bouteille est numérotée. L’hermine sur le bouchon apposée au fer chaud est unique car nous la marquons manuellement. Nous apportons la plus grande attention à chaque étape pour vous proposer des spiritueux d’exceptions.
