Massdog, c’est bien plus qu’un gin de saison. En effet, c’est le fruit d’une collaboration unique entre le bistrot “Le Wagon-Lit” de Quimperlé et Mammenn.

Ainsi, nous créons et distillons nos breuvages avec Mammouth, notre alambic traditionnel en cuivre de 500 litres. De plus, nous utilisons des méthodes ancestrales pour sublimer les produits naturels de nos amis producteurs du Pays Bigouden.

Notre Engagement Qualité

Notre objectif ? Sourcing uniquement des matières premières sans intrants (sans produits chimiques). Par conséquent nous les transformons sans aucun ajout. Et chaque étape de notre production reste manuelle et artisanale.

D’ailleurs chaque bouteille est numérotée à la main. Tout comme l’hermine, unique car marquée au fer chaud sur le bouchon, rend chaque exemplaire unique. Enfin, nous apportons une attention méticuleuse à chaque détail pour vous offrir des spiritueux d’exception.

Comment le Déguster ?

Concernant le service, servez Massdog sec, idéalement entre 13 et 16 degrés (température de cave). En outre, vous pouvez aussi le déguster dans un verre glacé sorti du congélateur.

Ce gin est élaboré avec des ingrédients locaux : alcool de blé français, baies de genévrier, citron, betterave, basilic et eau de source de la distillerie.

Notes de Dégustation

• Attaque : franche sur la baie de genévrier.
• Milieu de bouche : sucrosité de la betterave.
• Finale : fraîche et vivace, avec des notes de citron et de basilic.

Votre Cocktail Préféré : Le Gin Tonic Massdog

Pour une expérience classique, essayez l’indémodable gin tonic classique en un clin d’œil :

1. Versez 4 à 5 cl de gin Massdog dans un verre tumbler haut rempli de glace.
2. Complétez avec environ 8 cl de tonic.
3. Garnissez d’un zest ou d’une demi-rondelle de citron.

70cl / 40% Vol.

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50cl / 24% Vol.

Notes de dégustation

Elle offre un nez sobre de châtaigne et d’amande !

En bouche, une douce attaque de châtaigne fraîche. Vient ensuite une note d’amande et de noisette.

À servir sec, à température de cave entre 13 et 16 degrés idéalement, ou dans un verre glacé au congélateur.

Ingrédients : Alcool de betterave, eau de la distillerie, châtaigne du domaine et des forêts voisines, sucre

Cocktails / Recettes

Idéale pour tous vos kirs, kirs breton !

Mélangez 1 à 1,5cl de liqueur Bambino avec du cidre ou du vin blanc frais et dégustez ! Facile et rapide…

Automn Cocktail :

Dans un verre à mélange, mettez 10 cl de jus de pommes avec 2 cl de Bambino et 4cl de whisky, ajoutez un jus de 1/4 de citron. Ajoutez des glaçons, 3 à 5 tours à la cuillère et servez sans la glace !

Notre démarche

Nos breuvages sont donc élaborés et distillés avec Mammouth, un alambic traditionnel de 500L en cuivre et selon des méthodes immémoriales. Afin de sublimer les produits naturels d’amis producteurs en priorité dans le pays bigouden. Notre objectif à court terme est ici de sourcer uniquement des matières premières sans intrants (pas de produits chimiques) pour les transformer sans ajout. Toute la production est manuelle et artisanale. Ici chaque bouteille est numérotée. Nous apportons la plus grande attention à chaque étape pour vous proposer des spiritueux d’exceptions.

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Nous sommes fier de présenter cette collaboration inédite qui donne naissance à un chocolat surprenant par sa grande finesse et sa richesse aromatique !

Chaque sachet contient 12 ganaches, 6 au chocolat noir et 6 au chocolat au lait.

Patrick Robinet et ses équipes les fabriquent à partir de la fève de cacao de Venezuela au goût léger de café avec une amertume de noix et légèrement fumé. Le broyage est effectué par des rouleaux à meule de pierre pendant 24h afin d’atteindre la micrométrie désirée ! Le chocolat est ensuite fondu et tempéré avant d’être transformé en chocolat qui permettra de réaliser la ganache !

Le mariage avec les gin Polly est une évidence. La légère amertume de notre gin et ses saveurs florales et agrumes équilibrent par une très légères acidité le chocolat noir ou lait. L’alliance du sucre et de l’alcool réhausse chaque notes du spiritueux !

Polly, le premier gin bigouden, vous propose un nez très parfumé, floral et très légèrement sur les agrumes.
Nos breuvages sont donc élaborés et distillés avec Mammouth, un alambic traditionnel de 500L en cuivre et selon des méthodes immémoriales. Afin de sublimer les produits naturels d’amis producteurs en priorité dans le pays bigouden. Notre objectif à court terme est ici de sourcer uniquement des matières premières sans intrants (pas de produits chimiques) pour les transformer sans ajout. Toute la production est manuelle et artisanale. Ici chaque bouteille est numérotée. L’hermine sur le bouchon apposée au fer chaud est unique car nous la marquons manuellement. Nous apportons la plus grande attention à chaque étape pour vous proposer des spiritueux d’exceptions.

Élaboré avec des ingrédients sourcés le plus localement possible : alcool de blé français, baies de genévrier, citron, maniguette, poivre de timut, fleur d’hibiscus, coriandre, queues de cerises et eau de source de la distillerie.

Notes de dégustation

En bouche, vous avez une attaque sur la baie de genévrier suivi de la montée florale de l’hibiscus. Enchaîne une note plus fraîche et verte, mentholée ou anisée de part la coriandre et la graine de moutarde ! Ensuite on goûte le poivre de timut et sa touche épicée. Enfin la maniguette nous donne tout son pouvoir pamplemousse rose ! La finale est une très longue fin de bouche fraîche et agrume.

12 ganaches

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50cl / 24% Vol.

Notes de dégustation

Elle offre un nez très riche, sur le lait de coco, les fruits rouges comme la cerise et évidement le café !

En bouche, vous avez une attaque sur la coco et le lait de coco par le vieillissement en barrique de bourbon. Vient ensuite une note de fruits en fonction du millésime du café, de la nectarine à l’orange confite ! Puis le café est bien présent et il finit sur le sirop d’érable et le caramel.

À servir sec, à température de cave entre 13 et 16 degrés idéalement, ou dans un verre glacé au congélateur.

Ingrédients : Alcool de blé, eau de la distillerie, café Éthiopie dega/kudhume/wolisho ( Café qui fume), sucre

Cocktails / Recettes

Tentez le Scotch Capuchin  !

Mélangez 1,5cl de liqueur Doug, 1.5 cl Sirop de cannelle, 3,5cl d’espresso et 5cl de scotch whisky dans un shaker. Shaker et filtrer le tout dans un verre à martini. Saupoudrer la surface de cannelle pour un finish et rehausser le nez !

Pimpez vos Gins tonic et vos Negronis avec 1cl de liqueur de café Doug pour étonner vos proches et ajouter une nouvelle dimension à vos boissons !

Pour vos tiramisus, humidifiez les biscuits à la cuillère avec la liqueur de café Doug !

Mélanger aussi la liqueur Doug dans vos préparation de desserts comme vos pates à gâteaux ou à crêpes.

Vous pouvez aussi ajouter la liqueur dans vos crèmes anglaises ou encore vos crèmes chantilly !

Vous trouverez certainement d’autres idées incroyables donc n’hésitez pas à nous en faire part sur nos réseaux !

Notre démarche

Nos breuvages sont donc élaborés et distillés avec Mammouth, un alambic traditionnel de 500L en cuivre et selon des méthodes immémoriales. Afin de sublimer les produits naturels d’amis producteurs en priorité dans le pays bigouden. Notre objectif à court terme est ici de sourcer uniquement des matières premières sans intrants (pas de produits chimiques) pour les transformer sans ajout. Toute la production est manuelle et artisanale. Ici chaque bouteille est numérotée. Nous apportons la plus grande attention à chaque étape pour vous proposer des spiritueux d’exceptions.

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Ici Z3US est le premier “whisky” bigouden. Un whisky blanc, pas vraiment blanc. Un new make non vieilli, mais un petit peu quand même ( quelques semaines en fût de bourbon et de pommeau) ! Bref frondeur comme un bigouden.

Une attaque céréalière de l’orge breton ( cultivé dans le Finistère et le Morbihan et malté chez Yec’Hed Malt à Vannes), des notes de pomme et de poire réveillent le côté fruité de cette eau de vie pour une fin de bouche sur le pain toasté presque fumé. Il ne manque plus que le beurre salé !

À servir sec, à température ambiante.

élaboré avec des ingrédients : orge malté, levures et eau de source de la distillerie.

70cl / 42% vol.

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Vigoudenn : Votre Vodka Bigoudène d’Exception

Pour la première vodka bigoudène, nous avons choisi de mettre en avant les principaux emblèmes de notre territoire ! Pour ce faire, nous avons vieilli notre vodka Vigoudenn en fût de pommeau.

Nous sourçons notre pommeau localement, directement à la cidrerie Rozavern. De plus, nous y ajoutons une pointe de Miel Bigouden de printemps, issu des abeilles noires de Samuel Roullot à Plomeur. Cette race d’abeilles, ultralocale et unique, est parfaitement adaptée au climat. En effet, elles butinent plus de 600 espèces de fleurs, contre 300 pour les abeilles jaunes, ce qui confère au miel une extrême variété florale.

Notre Engagement Qualité

Nos spiritueux sont élaborés et distillés avec Mammouth, notre alambic traditionnel en cuivre de 500 litres. À cet égard, nous appliquons des méthodes immémoriales pour sublimer les produits naturels de nos amis producteurs, en priorité ceux du Pays Bigouden.

Notre objectif à court terme est de sourcer uniquement des matières premières sans intrants (c’est-à-dire sans produits chimiques) pour les transformer sans aucun ajout. Par conséquent, toute la production est manuelle et artisanale. Enfin, chaque bouteille est numérotée. L’hermine sur le bouchon, apposée au fer chaud, est unique car nous la marquons manuellement. Nous apportons la plus grande attention à chaque étape afin de vous proposer des spiritueux d’exceptions.

Comment Déguster Vigoudenn ?

Pour une dégustation optimale, servez Vigoudenn sec, rafraîchie au réfrigérateur, ou dans un verre glacé sorti du congélateur.

Ce spiritueux est élaboré avec des ingrédients sourcés le plus localement possible : alcool de blé français, miel bigouden et eau de source de la distillerie.

Notes de Dégustation

• Entrée en bouche : la dégustation débute tout en douceur sur la pomme.
• Milieu de bouche : ensuite, elle se développe sur des arômes gourmands de tarte Tatin.
• Finale : le miel de printemps apporte ses notes florales en fin de bouche. Attention, on y revient vite ! Néanmoins, à consommer avec modération, toujours !

Vos Cocktails Préférés avec Vigoudenn

Moscow Mule :

1. Dans un verre à mélange, versez 6 cl de vodka Vigoudenn et du jus de citron frais.
2. Puis, complétez avec du ginger beer.
3. Ensuite, remuez délicatement avec une cuillère à cocktail.
4. Enfin, servez dans un verre tumbler avec une tranche de citron et une feuille de menthe.

Cosmopolitan (pour les adeptes du triple sec) :

1. Au shaker, frappez 4 cl de vodka Vigoudenn, 2 cl de triple sec (Cointreau, Grand Marnier), 2 cl de jus de cranberry (canneberges) et 1 cl de jus de citrons verts avec des glaçons.
2. Par la suite, versez dans le verre en filtrant.
3. Pour finir, servez dans un verre de type “verre à martini”. Vous pouvez éventuellement garnir d’une rondelle de citron sur le bord du verre.

70cl / 40% Vol.

Curieux d’en savoir plus sur l’origine de cette boisson emblématique ? Découvrez l’histoire fascinante de la vodka ici.

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Polly, le premier gin conçu en Pays Bigouden, offre un bouquet aromatique exceptionnel. Son nez particulièrement parfumé, résolument floral et délicatement sur les notes d’agrumes annonce une expérience gustative hors du commun.

Nous fabriquons et distillons nos spiritueux avec passion, grâce à Mammouth, notre alambic traditionnel en cuivre de 500 litres. De plus, nous employons des techniques ancestrales pour magnifier les récoltes de nos agriculteurs partenaires, surtout ceux du Pays Bigouden.

Notre Dévouement Artisanal

Nous avons une promesse simple : utiliser uniquement des ingrédients purs et naturels, garantis sans aucun produit chimique. Aussi, nous les façonnons avec soin, sans artifice, puisque chaque phase de notre fabrication reste totalement manuelle et témoigne d’un savoir-faire authentique.

De surcroît, chaque bouteille reçoit un numéro unique, inscrit à la main. Par ailleurs, l’hermine distinctive, estampillée au fer chaud sur le bouchon, certifie l’originalité de chaque pièce. Enfin, notre dévouement à la perfection se manifeste dans chaque geste, pour des spiritueux d’une qualité incomparable.

Conseils de Dégustation Optimale

Concernant le service, dégustez Polly pur, idéalement entre 13 et 16 degrés Celsius (température de cave). Par ailleurs, pour une fraîcheur accentuée, vous pouvez le servir dans un verre préalablement refroidi au congélateur.

Ce gin est élaboré avec des ingrédients minutieusement sélectionnés et sourcés localement dès que possible : alcool de blé français, baies de genévrier, citron, maniguette, poivre de Timut, fleur d’hibiscus, coriandre, queues de cerises et eau de source de la distillerie. Ces botaniques rares et variées confèrent à Polly son profil aromatique complexe et parfaitement équilibré.

Profil Aromatique Détaillé

• Attaque : une sensation directe de baie de genévrier, suivie immédiatement par l’épanouissement floral et vibrant de l’hibiscus.
• Milieu de bouche : ensuite, une note plus fraîche et végétale se développe, rappelant le menthol ou l’anis, apportée par la coriandre et la graine de moutarde. Puis, le poivre de Timut révèle sa subtile touche épicée et délicatement citronnée.
• Finale : enfin, la maniguette déploie toute sa puissance aromatique évoquant le pamplemousse rose, laissant une très longue persistance en bouche, à la fois fraîche et délicieusement agrume.

Votre Cocktail Emblématique : Le Gin Tonic Polly

Pour une expérience classique et intensément rafraîchissante, composez votre gin tonic Polly en un clin d’œil :

1. Versez 4 à 5 cl de gin Polly dans un grand verre de type “tumbler”, généreusement rempli de glace.
2. Complétez avec environ 8 cl de tonic de votre choix, de préférence un tonic neutre pour laisser s’exprimer les arômes du gin.
3. Garnissez avec un zest ou une demi-rondelle de citron, qui rehaussera les notes d’agrumes.

70cl / 41% Vol.

Inspiré par la force et le caractère indomptable, à l’image d’une figure emblématique. Pour en apprendre davantage sur les influences qui forgent nos créations, explorez l’univers de Polly Gray de la série Peaky Blinders.

N’hésitez pas à découvrir l’intégralité de notre gamme de spiritueux artisanaux ici.

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